Gala Catering Frankfurt im exklusiven Palais Kontext: Am 26. März 2024 begleiteten wir ein Galadinner für 365 Gäste im Palais Thurn & Taxis in Frankfurt. Zwischen gesetzten Vorspeisen, Family Style Hauptgang, Live Tranchierstation und anschließender Party entstand ein Abend, der Eleganz, Dynamik und kulinarische Vielfalt vereint.
Kunde: Tecis
Anlass: Galadinner
Gäste: 365 Teilnehmende
Location: Palais Thurn & Taxis, Frankfurt am Main
Datum: 26. März 2024
Der Ablauf war klar getaktet. Ab 19:30 Uhr begann die Veranstaltung mit Vorspeisen auf den Tischen. Nach der Rede folgte der Hauptgang als Family Style Service. Ab 22 Uhr öffnete die Dessertstation, während Drinks und Partyphase nahtlos übergingen. Logistik, Stromverteilung und Aufbau im historischen Palais erforderten präzise Planung und abgestimmte Anfahrtszeiten.
UNSERE LÖSUNG: GALA CATERING FRANKFURT MIT FAMILY STYLE UND LIVE STATIONEN
Zum Auftakt servierten wir Vorspeisen direkt auf den Tischen. Schwarzbrot-Ei-Salat mit jungem Spinat, Winterkarotte mit Ziegenkäse sowie unsere hessische Interpretation des Mini Poké Bowls mit Tafelspitz oder Perlgraupen setzten regionale Akzente. Bauernbrot mit handaufgeschlagener Butter ergänzte das Setting.
Die Hauptgänge kombinierten Street Food Elemente mit klassischer Gala-Inszenierung. Mini Brioche Burger mit Süßkartoffelbratling oder FLOW’s Pastrami wurden warm serviert. Ergänzt wurde das Angebot durch Zanderfilet auf Bulgur sowie geschmorte Rote Beete mit Sellerieschaum.
Ein Highlight war das LIVE tranchierte heimische Rind mit Kräutertapenade. Dazu reichten wir Kartoffelgratin, geschmorte Zwiebeln und Princessbohnen. Die offene Tranchierstation schuf Interaktion und Bewegung im Raum.
Im Dessertbereich präsentierten wir Schokoladenkompositionen, Panna Cotta mit Kokos und Waldbeeren sowie eine individuell zusammenstellbare Waffelstation mit Dippings und Toppings. Die süße Inszenierung auf Designregalen bildete den fließenden Übergang in die Partyphase.
Das Getränkekonzept startete mit dem FLOW Cocktail Birne | Hagebutte | Sekt. Begleitend folgten ausgewählte Weine, Bier, Softdrinks sowie eine Longdrink Pauschale mit Cuba Libre und Gin Tonic Auswahl.
DAS ERGEBNIS: GALA CATERING FRANKFURT IM HISTORISCHEN AMBIENTE
Die Gäste bewegten sich zwischen Dinnerbereich, Dessertstation und Bar. Family Style sorgte für kommunikative Dynamik am Tisch, während die Live Stationen visuelle Akzente setzten.
So zeigte sich, wie Gala Catering Frankfurt im historischen Palais nicht nur versorgt, sondern Atmosphäre verstärkt, Markenauftritte stilvoll rahmt und große Gästezahlen strukturiert begleitet.
