Geschmack mit Charakter
Kulinarik ist für uns mehr als die Summe der Zutaten. Es ist das Zusammenspiel aus handwerklicher Präzision, kompromissloser Frische und dem Mut, Gewohntes neu zu interpretieren. Entdecken Sie unsere Philosophie auf dem Teller und im Glas.
Top Catering Gerichte
Unsere Favoriten
Wir lieben Gerichte, die eine Geschichte erzählen. Unsere Küche ist modern, international inspiriert, aber tief in der Region verwurzelt – perfekt für professionelles Event Catering in unseren exklusiven Eventlocations mit vollständiger Betreuung und gehobenen Veranstaltungen. Wir nennen es „Flow’s Fav Dishes“.
Produkte
Unser Wein: Eine exklusive Lese
Gemeinsam mit unserem Freund und Partnerwinzer Andreas Bieselin haben wir vier Cuvées entwickelt, die unsere DNA transportieren: moderne Eleganz, klare Linie, kompromisslose Handwerksqualität. Seit mehr als zwanzig Jahren gestalte ich die perfekte Symbiose aus Kulinarik und Wein. Nicht als Job, sondern als Haltung und Anspruch. Wein ist für mich kein Produkt, sondern ein Erlebnis. Er schafft Verbindung, stiftet Bedeutung und macht besondere Momente unvergesslich
„Das Leben ist viel zu kurz um schlechten Wein zu trinken“ Johann Wolfgang Goethe
Weißwein aus Baden
FLOW White
Frisch, klar und pointiert: Diese Burgunder-Cuvée spielt mit grünen Äpfeln, Zitrus und feinen Blütennuancen. Am Gaumen eine straffe Mineralität, getragen von lebendiger Säure. Zitronengras, Marille, Ananas und ein Touch Mango setzen aromatische Akzente. Ein harmonischer, sinnlicher Finish-Moment, der sofort nach dem nächsten Schluck ruft.
Rosé mit frischer Frucht
FLOW Pink
Sonnig, modern und absolut trinkanimierend: Johannisbeergelee, Walderdbeeren und ein Hauch Rauch öffnen die Bühne. Auf der Zunge spielen Erdbeeren, dunkle Beeren, Waldmeister und ein frecher Akzent kandierter Ingwer. Saftig, verführerisch, überraschend anders. Ein Rosé mit Charakterstärke und echtem Terrace Appeal.
Rotwein mit Charakter
FLOW Red
Tiefrot, strukturiert und sinnlich: Sauerkirsche, Walderdbeere, Nelke und Zimt prägen die erste Wahrnehmung. Am Gaumen ein würzig-fruchtiges Spiel, balanciert durch eine lebendige, fein adstringierende Säure. Zarte Holznoten, Waldboden und Laub schaffen Tiefe und Spannung. Der finale Puls: ein sanfter Hauch Rauch, der sofort weitertrinken lässt.
Weincocktail mit Birne und Hagebutte
FLOW Spritz
Weißwein vom Weingut Bieselin trifft auf natürliche Essenzen von Hagebutte und feiner Birne. Die dezente Kohlensäure bringt eine elegante, leichte Perlage ins Glas. Eiskalt serviert entfaltet sich die aromatische Frische in voller Bandbreite. Ein Signature Aperitif, entwickelt aus der Expertise von Mia Wittstock und der Handschrift des Weinguts Bieselin.
Bio-Zertifiziert
Wir sind Bio-Zertifiziert
Im Rahmen unserer kulinarischen Konzepte setzen wir für ausgewählte Produkte und Menüs zertifizierte Bio-Zutaten ein, die aus kontrolliert ökologischem Anbau stammen. Der Einsatz erfolgt projekt- und produktbezogen und richtet sich nach saisonaler Verfügbarkeit sowie dem jeweiligen Veranstaltungskonzept. Bio-Aussagen gelten ausschließlich für entsprechend gekennzeichnete Produkte und Leistungen.
Nachhaltigkeit
Verantwortung, die man messen kann
Nachhaltigkeit ist für uns keine Floskel, sondern eine messbare Dimension unserer Arbeit. Wir haben unseren gesamten „FLOW“ gemeinsam mit „das Helden Atelier“ analysiert – von der Wurzel auf dem Feld bis zur Entsorgung. Unsere CO₂-Bilanz 2024 zeigt schwarz auf weiß: Wir übernehmen Verantwortung für unsere Umwelt, unsere Ressourcen und unsere Gemeinschaft. Entdecken Sie unseren Weg zur Klimaneutralität.
Strategie
Weniger Fleisch, mehr Zukunft
Wir zwingen niemanden zum Verzicht, aber wir verführen zu besseren Entscheidungen. Unsere Daten zeigen einen klaren Trend: Genuss braucht immer weniger Fleisch. Wir arbeiten aktiv daran, den Bio- und Vegan-Anteil unserer Caterings kontinuierlich zu steigern.
Fleischanteil
Von 25% (2020) massiv gesenkt auf ca. 14% (2024). Ziel bis 2030: Unter 10%
Veganer Anteil
Kontinuierlich gesteigert auf über 16% (2024). Ziel bis 2025: Über 20%
Lieferanten
Werte & Soziales
Qualität beginnt bei der Herkunft. Wir beziehen 100% unserer frischen Zutaten von lokalen Bauern und regionalen Lieferanten aus dem Rhein-Main-Gebiet. Diese engen, persönlichen Partnerschaften stärken nicht nur die heimische Wirtschaft, sondern garantieren durch extrem kurze Lieferketten eine unvergleichliche Frische und reduzieren aktiv CO₂-Emissionen.
CO₂ Tool
Unsere Transparenz
Nachhaltigkeit soll keine Blackbox sein. Mit unserem CO₂-Tool können wir die Emissionen Ihres geplanten Caterings exakt vorausberechnen. Sehen Sie sofort, wie viel CO₂ Sie durch die Wahl eines vegetarischen Menüs oder regionaler Komponenten einsparen.
Unsere Partner
Unser Netzwerk
Wirkung entfaltet sich am besten im Team. Deshalb sind wir stolz auf unsere strategische Partnerschaft mit dem „Helden Atelier“. Gemeinsam entwickeln wir kreative Konzepte, um Lebensmittelverschwendung aktiv zu vermeiden und überschüssige, aber einwandfreie Lebensmittel einer sinnvollen Verwertung zuzuführen und so einen wertvollen Beitrag zu leisten.
Partner
Ein Netzwerk des Geschmacks.
Wahre Größe zeigt sich auch darin, zu wissen, wann man Experten hinzuzieht. Unsere Küche steht für handwerkliche Exzellenz und kreative Vielfalt. Doch für ganz spezielle Highlights holen wir uns die Besten ihres Fachs an die Seite.
Durch unsere exklusiven Partnerschaften ergänzen wir unser Portfolio um meisterhafte Sushi-Kreationen, Patisserie auf Sterne-Niveau oder innovative Food-Konzepte gegen Verschwendung. So garantieren wir Ihnen bei jedem Detail Ihres Caterings absolute Spitzenklasse – aus einer Hand, aber mit gebündelter Expertise.
Sushi Go by
Steffen Henssler
Für Sushi-Liebhaber bieten wir ein besonderes Highlight. In exklusiver Partnerschaft mit Sushi Go by Steffen Henssler bringen wir erstklassige Sushi-Kreationen auf Ihr Event – garantiert frisch, von höchster Qualität und ein absoluter Blickfang für Ihre Gäste.
FAQ
Welche gastronomischen Konzepte bieten Sie an?
Wir legen den Fokus auf regionale und saisonale Produkte. Diese können in verschiedene Konzepte dargestellt werden ob Asia mit unserer regionalen Sushi Varianten oder typisch Frankfurt modern und innovativ.
Können Menüs personalisiert werden?
Wir geben gerne unsere Vorschläge passend zur Jahreszeit. Wir können individuell auf Ihre Wünsche eingehen und vor allem bestimmte Themen oder Ihre CI in das Menü einarbeiten.
Wie gehen Sie mit Allergien und Unverträglichkeiten um?
Wir können auf alle Unverträglichkeiten eingehen entweder für die ganze Veranstaltung oder eine separate Auswahl. Grundsätzlich haben wir in unserer Auswahl immer vegane Speisen. Unsere Beschilderungen sind alle mit Allergenausweis.
Woher beziehen Sie Ihre Produkte?
Unsere Produkte und Lieferanten befinden sich in einem Umkreis von 100km.
Gibt es Live-Cooking und Food Stations?
Wir können tolle Live Cooking Konzepte anbieten und diese perfekt in Ihre Veranstaltung in Szene setzen. Wir bieten Drink und Food Stations an wie die FLOW Spritz Wall, Candy Bar, Flying Fingerfood auf Flugzeug Trolleys, aus dem Bauchladen oder auch ein Eiswagen an.