Event Catering Mainz im Corporate Event Kontext: Am 12. Februar 2026 begleiteten wir ein großes Unternehmens-Event von PepsiCo in der Alten Lokhalle Mainz. Rund 340 Gäste erlebten einen Abend aus Empfang, Live Cooking Stationen und anschließender Partyphase in industriellem Ambiente. Das kulinarische Konzept verband moderne Foodstationen mit kommunikativen Eventformaten. PepsiCo Alte Lokhalle Mainz
Kunde: PepsiCo
Anlass: Tagung / Konferenz
Gäste: ca. 340 Teilnehmende
Location: Alte Lokhalle Mainz
Datum: 12. Februar 2026
Der Ablauf begann bereits am Vormittag mit Anlieferung und Aufbau. Am Abend trafen die Gäste ein und starteten mit einem Empfang, bevor das Dinner begann. Während der folgenden Stunden bewegten sich die Gäste zwischen Foodstationen, Networkingflächen und Eventbereichen. Nach dem Dinner ging die Veranstaltung fließend in die Partyphase über. PepsiCo Alte Lokhalle Mainz
UNSERE LÖSUNG: EVENT CATERING MAINZ MIT LIVE COOKING STATIONEN
Zum Empfang servierten wir kleine Taste Löffelchen wie geschmorte Rote Beete auf Petersilienpesto sowie Bugles gefüllt mit Steinpilzen und Lauchchutney. Die Snacks waren bewusst als unkomplizierte Aperitifbegleitung konzipiert.
Die Vorspeisen wurden auf den Tischen sowie an Designregalen präsentiert. Bauernbrot aus der Backstube mit handaufgeschlagener Kräuterbutter, Röstkarottensalat mit Rucola und Pesto sowie Tatar vom heimischen Rind mit geräuchertem Eigelb setzten moderne Akzente. Eine hessische Poké Bowl mit Perlgraupen, Tomaten und Röstzwiebeln ergänzte das Angebot.
Im Zentrum standen mehrere Live Cooking Stationen. Mini Brioche Burger mit Beef Patty sowie vegane Falafel Burger wurden frisch zubereitet und warm serviert. Ergänzt wurde das Konzept durch Flying Mini Dishes wie Saiblingspraline auf Koriander-Linsensalat oder gerösteten Blumenkohl mit Paprikarelish.
Ein kulinarisches Highlight war die Pastastation im Parmesanlaib. Frische Tagliatelle wurden direkt im 18 Monate gereiften Parmesan geschwenkt und mit Toppings wie Gremolata, Tomatenrelish oder Trüffelespuma veredelt.
Desserts wurden auf Regalen präsentiert und bildeten den süßen Abschluss des Abends. Schokoladenmousse mit Ganache sowie Quaker-Oats-Crumble mit Winteräpfeln und Vanillecreme sorgten für eine moderne Dessertinszenierung.
DAS ERGEBNIS: CORPORATE EVENT CATERING MIT INDUSTRIECHARME
Die Gäste bewegten sich frei zwischen Empfang, Foodstationen und Eventflächen. Live Cooking schuf Interaktion, während das offene Setup für eine lebendige Atmosphäre sorgte.
So zeigte sich, wie Event Catering Mainz große Corporate Events begleitet, industrielle Locations wie die Alte Lokhalle in kommunikative Erlebnisräume verwandelt und mehrere hundert Gäste strukturiert versorgt.
